중국 복건성福建省 복정시福鼎市는 백차白茶의 유명산지입니다. 백차는 채엽시기에 따라 일야一芽의 백호은침白毫银针, 일야일엽一芽一叶의 백목단白牡丹 그리고 일야이엽一芽二叶의 공미贡眉, 일야삼엽一芽三叶의 수미寿眉가 있습니다.
이가운데 白牡丹[baimudan]은 여러가지 발음으로 불려지고 있습니다.
첫째, 한자 白牡丹의 우리말 발음은 백모단입니다. 牡는 수컷을 의미하고 그 발음은 모입니다. 그래서 백모단이 맞습니다.
둘째, 白牡丹은 하얀 모란입니다. 牡丹을 모란이라고 부릅니다. 그래서 백모란이 맞습니다.
셋째, 白牡丹은 하얀 목단입니다. 牡丹을 목단이라고도 부릅니다. 모란나무(학명: Paeonia suffruticosa) 혹은 목단나무는 난초과(Orchidaceae) 식물이 아니고 작약과(Paeoniaceae) 식물입니다. 우리의 오래된 문헌에서는 목단과 모란을 혼용해서 사용했습니다. 목단보다 부드러운 발음상 이점과 난초의 난이 많이 사용되면서 모란으로 정착된 게 아닌가 생각되고 그렇다면 목단은 모란의 옛스러운 표현이 됩니다. 그래서 백목단도 맞습니다.
백차는 찻잎을 덖거나 비비지 않습니다. 그대로 말리기만한 자연그대로의 풍취가 매력입니다.
이른 봄 솜털이 보송보송한 백호은침에 풋풋함이 있다면, 백목단은 활짝 모란꽃을 피운 목단나무의 리즈시절입니다.
공미에는 등산객이 누리는 약수의 시원한 목넘김이 있고, 수미는 낙엽의 빤닥거림이 찬란합니다.
백차는 시간의 세례를 받습니다. 수십년이 지나면서 맛과 향 모두 성숙되어갑니다.
백차의 자연스러움은 풍취와 시간속에서 만끽할 수 있습니다.
중국 복건성福建省 복정시福鼎市는 백차白茶의 유명산지입니다. 백차는 채엽시기에 따라 일야一芽의 백호은침白毫银针, 일야일엽一芽一叶의 백목단白牡丹 그리고 일야이엽一芽二叶의 공미贡眉, 일야삼엽一芽三叶의 수미寿眉가 있습니다.
이가운데 白牡丹[baimudan]은 여러가지 발음으로 불려지고 있습니다.
첫째, 한자 白牡丹의 우리말 발음은 백모단입니다. 牡는 수컷을 의미하고 그 발음은 모입니다. 그래서 백모단이 맞습니다.
둘째, 白牡丹은 하얀 모란입니다. 牡丹을 모란이라고 부릅니다. 그래서 백모란이 맞습니다.
셋째, 白牡丹은 하얀 목단입니다. 牡丹을 목단이라고도 부릅니다. 모란나무(학명: Paeonia suffruticosa) 혹은 목단나무는 난초과(Orchidaceae) 식물이 아니고 작약과(Paeoniaceae) 식물입니다. 우리의 오래된 문헌에서는 목단과 모란을 혼용해서 사용했습니다. 목단보다 부드러운 발음상 이점과 난초의 난이 많이 사용되면서 모란으로 정착된 게 아닌가 생각되고 그렇다면 목단은 모란의 옛스러운 표현이 됩니다. 그래서 백목단도 맞습니다.
백차는 찻잎을 덖거나 비비지 않습니다. 그대로 말리기만한 자연그대로의 풍취가 매력입니다.
이른 봄 솜털이 보송보송한 백호은침에 풋풋함이 있다면, 백목단은 활짝 모란꽃을 피운 목단나무의 리즈시절입니다.
공미에는 등산객이 누리는 약수의 시원한 목넘김이 있고, 수미는 낙엽의 빤닥거림이 찬란합니다.
백차는 시간의 세례를 받습니다. 수십년이 지나면서 맛과 향 모두 성숙되어갑니다.
백차의 자연스러움은 풍취와 시간속에서 만끽할 수 있습니다.